实时热搜: 哪里学做皱纱鱼腐,皱纱鱼腐的做法

罗定皱纱鱼腐可以用机器生产吗?用鱼丸机行不? 哪里学做皱纱鱼腐,皱纱鱼腐的做法

46条评论 235人喜欢 4795次阅读 959人点赞
罗定皱纱鱼腐可以用机器生产吗?用鱼丸机行不? 哪里学做皱纱鱼腐,皱纱鱼腐的做法 罗定皱纱鱼腐制作配方将鱼肉搅成肉浆要用到搅肉机了,其它都是手工!

罗定皱沙鱼腐是怎么做的?要详细点、(1)去杂清洗:鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏,取脊鱼肉,再去皮后放入清水中漂洗、净血,沥干待用。 (2)粉碎:鱼肉粉碎至肉泥状,手抓腻油般嫩滑为宜。 (3)调配:按鱼肉500g、鸡蛋清200g、粉心150g、精盐15g、清水250g的比例调配均

罗定鱼腐的做法谁知道~~~罗定鱼腐~~的做法谁知道`````用料:鲮鱼肉1斤,鸡蛋8个,精盐25钱,生粉5钱,清水5两,生油2斤,麻油少量,菜远适量。 制法: 1、把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。 2、用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤

请教罗定鱼腐的做法有谁知道罗定鱼腐的具体做法?这里所说的做法是指由鱼青搓挞成鱼腐的具罗定皱纱鱼腐,又名罗定鱼腐、罗定绉纱鱼腐,是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。其主要原材料是罗定本地新鲜土鲮鱼肉与鸡蛋清,用纯正花生油炸后,因其外表皮薄有皱褶似轻纱,故又称为“皱纱鱼腐”。因它始创于广东罗定,所以称之为“罗定皱纱鱼

罗定鱼腐用什么材料做“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂。老幼适宜食用。 罗定属于丘陵盆地,自古山塘众多,盛产鲮鱼。据载,自清乾隆年间 (1736~1795年),罗定人民就会用鲮鱼制作鱼腐,通常作为宴席的最后一

这是皱纱鱼腐,有哪位高手知道做鱼腐的配方和斤两?请问第二种鱼腐怎样做,具体用哪些材料,谢谢

罗定皱纱鱼腐的认证保护 2010年2月24日,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局批准罗定皱纱鱼腐实施地理标志产品保护。(一)保护范围。罗定皱纱鱼腐地理标志产品保护范围为广东省罗定市现辖行政区域。(二)专用标志使用。罗定皱纱鱼腐地理标志产品保护范围内的生

鱼腐怎样煮好吃?今天去市场上买了半斤鱼腐回来!(云浮罗定这边的特产啊)不过好久没有鱼腐可以和丝瓜一起煮汤好吃,下面介绍做法: 准备材料:丝瓜1根、罗定皱纱鱼腐若干个、生姜三片、盐适量 制作步骤: 1、准备好食材 2、丝瓜削去菱边,洗净,切薄些的滚刀块 3、姜拍碎,鱼腐对半切开 4、砂锅里放适量清水煮开,放进鱼腐和姜一直

罗定皱纱鱼腐可以用机器生产吗?用鱼丸机行不?将鱼肉搅成肉浆要用到搅肉机了,其它都是手工!

哪里学做皱纱鱼腐,皱纱鱼腐的做法加工工艺。 1生产流程:鲮鱼→去杂清洗→粉碎→调配→油炸→凉制→包装。 2 关键控制: (1)去杂清洗:鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏,取脊鱼肉,再去皮后放入清水中漂洗、净血,沥干待用。 (2)粉碎:鱼肉粉碎至肉泥状,手抓腻油般嫩滑为宜。 (3)调